Co jíst a pít v teplém počasí, aneb jak přežít vedro!

S každou změnou ročního období se nám přirozeně mění i chutě. Určitě to sami dobře znáte, že s příchodem podzimu a chladnějších měsíců cítíte potřebu jíst častěji teplé pokrmy, které jsou více vydatné, a nejen že nás zasytí na delší dobu, ale také nás zahřejí.

Často tak na podzim saháme po luštěninách, vaříme polévky a jídla obsahující kořenovou zeleninu. Stejně tak je tomu v letních měsících, kdy naopak cítíme potřebu jídelníček odlehčit nebo mnohdy na úkor vysokých venkovních teplot nemáme k jídlu ani chuť a volíme tak studené zeleninové saláty nebo vychlazený meloun. 

I v letních horkých dnech je ale důležité dopřát našemu tělu dostatek živin a tekutin, a tak pro vás máme pár tipů, jak na to!

ČERSTVÉ OVOCE

Jestli nás něco napadne jako první synonymum ke slovu léto, pak je to právě ovoce! Od června do září máme plné zahrady, případně farmářské trhy ?, božského čerstvého ovoce, které bychom měli do našeho jídelníčku zařadit ideálně každý den. Ovoce bohaté na vitamíny a živiny nás nejen zasytí, ale také dodají potřebnou energii nebo příjemně osvěží. Dopřejte si tak vše, co je aktuálně k dispozici. Vyrazte na procházku do lesa na čerstvé lesní borůvky (nezapomeňte si pár mističek také schovat do mrazáku, ať můžete v zimě napéct borůvkové koláče a zavzpomínat na příjemné letní dny ?), pokud máte možnost, zkuste najít také samosběrná pole jahod a zpracujte si marmelády, ovocné sirupy nebo nanuky a až přijde čas a v moravských meruňkových sadech dozrají meruňky, vrhněte se na ně! Protože meruňkové knedlíky s tvarohem, máslem a cukrem jsou léto na talíři, nemáme pravdu? Nebo vyzkoušejte náš meruňkový koláč! S koncem léta byste samozřejmě neměli zapomenout ani na jablka či švestky, která jsou taktéž plná vitamínů a případně je můžete zpracovat i pro zimní měsíce (povidla, sušené ovoce apod.)

ČERSTVÁ ZELENINA

Jak jsme už zmiňovali v úvodu článku a věříme, že mnoho z vás s tím souzní, saláty jsou hlavní volbou pro obědy i večeře většiny z nás během celého léta! Využijte tak vše, co vaše zahrádky nabízejí a užijte si čerstvé zeleniny v několika podobách! Nebojte se také experimentovat, poslední dobou se stává oblíbenou salátovou kombinací například meloun spojený s feta sýrem a bazalkou. Pokud se ale raději držíte konzervativnějších receptů, klasika v podobě Caprese salátu, tedy rajčat, mozzarelly, bazalky a olivového oleje je vždy dobrou volbou – tento salát vás příjemně osvěží, a navíc dodá potřebné živiny! Pokud máte jako většina z nás na zahradě také přebytek cuket, vyzkoušejte recept na špagety z cukety (běžné vařené špagety nahradíte studenou cuketou nakrájenou na tenké proužky) a přidáte oblíbenou rajčatovou omáčku – a opět máte na stole skvělé, osvěžující letní jídlo, které vás příjemně zasytí a dodá energii! 

ZDRAVÉ TUKY

V létě samozřejmě platí stejná pravidla, jako kdykoliv v roce – tedy že je důležité dbát především na vyváženou stravu a dopřávat svému tělu všechny potřebné živiny a vitamíny. Doplňte tedy i svůj letní jídelníček zdravými tuky, například v podobně kvalitních olivových olejů, které použijete do zálivky na saláty, anebo v podobě ořechů – můžete přidat do našich snídaňových kaší nebo si dát hrst oříšků jen tak ke svačince například s trochou čerstvého ovoce. 

LEHKÉ DEZERTY

Pokud se ani přes léto nechcete vzdát svého dezertu k odpolední kávě (pro což máme plné pochopení! ?)), zkuste sáhnout po odlehčenějších variantách. Ideálním mlsáním do horkých dnů jsou například ovocné sorbety – na domácí přípravu jsou přitom naprosto snadné. Pokud máte například přebytek jahod, není nic jednoduššího, než je rozmixovat s trochou vody a citronové šťávy a dát zamrazit (do plastových krabiček nebo do speciálních zmrzlinových formiček, které běžně seženete v prodejnách domácích potřeb). Z borůvek, třešní nebo meruněk si pak můžete připravit také klasické „bublaniny“ nebo lehké ovocné koláče, které zaženou chuť na sladké a zároveň jsou lehké. Na našem blogu v sekci recepty také najdete recept na skvělý bezlepkový meruňkový crumble, který rozhodně stojí za vyzkoušení! 

PITNÝ REŽIM

V letních měsících také rozhodně nepodceňujte důležitost dostatečného pitného režimu, zdravý dospělý člověk by měl za den vypít 2–2,5l vody. Pokud s tímto množstvím bojujete, zkuste si vodu osvěžit například o trochu ovoce, plátky citronu nebo plátky okurky! Buďte také opatrní na příliš studené nápoje, všeobecně platí, že v horkých dnech je ideální pít spíše vlažnější nápoje, které vás sice možná na první pohled tolik neochladí, ale vašemu tělu ani neudělí takový teplotní šok, který by mu mohl uškodit. 

SVAČINY NA CESTY

K létu neodmyslitelně patří dovolené, výlety a cestování! Ať už vyrážíte na kratší či delší dovolenou, při plánování svačiny myslete na to, aby potraviny, které chystáte, vydržely alespoň část cesty bez potřeby být v chladu. Všeobecně je tak tedy lepší se vyvarovat mléčným a masným výrobkům, dezertům s čokoládovými polevami a podobně. Pokud vyrážíte na delší cestu, zkuste si zabalit naše lyofylizované ovoce – můžete je převážet i ve vyšších teplotách a dodají vám potřebnou energii například při delší pěší túře! 

Ať už budete léto trávit jakkoliv, hlavně si hezky užijte slunečné dny, dlouhé letní večery a vše, co k příjemným prázdninám patří!